Todo sobre las grosellas

Todo sobre las grosellas

La grosella es una pequeña fruta de sabor ácido que encontramos frecuentemente en color rojo (la hay también en variedad blanca o negra). Usada con mucha frecuencia en la preparación de mermeladas, tartas, pasteles, bizcochos y otros postres, pueden conseguirse a través de un mayorista de cítricos si se necesitan en buena cantidad.

Sus semillas son cultivadas en el otoño y germinarán en primavera. El grosellero es un arbusto que mide entre 1 y 1,5 m de altura. Las flores y luego sus frutos, se agrupan en racimos.

Beneficios del consumo de grosellas

  • Son ricas en vitamina C, lo cual favorece la absorción del hierro de los alimentos así como la resistencia a las infecciones.
  • Tienen un bajo valor calórico.
  • Posee potasio, que regula el agua dentro y fuera de las células, interviene en la contracción muscular y participa en la transmisión nerviosa, entre otras funciones.
  • Aporta abundante fibra, lo cual beneficia al sistema intestinal.
  • Contiene pectina, la cual reduce los niveles de colesterol en la sangre.
  • Ralentizan la absorción del azúcar, pudiendo evitar bruscos aumento de niveles de azúcar en la sangre.
  • Posee pigmentos naturales de acción antioxidante.
  • En estudios realizados se demuestra que podrían ser valiosas en la prevención del alzheimer, la gota, la artritis y otras dolencias.
La riqueza de sus nutrientes la hace un alimento necesario para la dieta y su aporte para la salud constituye una muy buena opción en el momento de elegir el postre, frente a dulces que sólo aportan calorías sin valor.